parmi tous les aliments, les fruits de mer sont les aliments les plus nutritifs et les plus courants de "coexistence d'aristocrates et de civils". comme la vie des gens les normes s'améliorent, les fruits de mer entrent aussi dans la table à manger des gens ordinaires maisons. Cependant, les fruits de mer sont produits dans les zones côtières et les produits de la mer en certaines villes de l'intérieur sont transportées sur de longues distances par le biais de fruits de mer réfrigérés camions.

réfrigéré les véhicules sont largement utilisés dans le transport des produits aquatiques. le transport de produits aquatiques est différent des fruits et légumes frais, et a des exigences strictes pour le réglage et le chargement de la température et de l'humidité méthodes.

transportant Les produits aquatiques nécessitent un refroidissement préalable du compartiment réfrigéré à 0-5 ° C. avant que les produits aquatiques ne soient placés dans le camion réfrigéré, la surface doit être soigneusement lavé pour empêcher la croissance bactérienne dans l’espace confiné. pour le transport de fruits de mer vivants, la plupart d’entre eux sont placés dans compartiment réfrigéré, l’humidité relative de l’air est comprise entre 95% et 100%; et le dispositif d'oxygénation est ajouté pour ajuster la température à l'intérieur du compartiment pour la gamme appropriée pour le transport de fruits de mer; pour les produits aquatiques qui ont besoin la température de congélation doit être ajustée de -18 ° C à -20 ° C, et il doit être placé pendant le transport.

quand réfrigération et transport frais, la machine froide est un système de refroidissement par air dispositif, de sorte que la surface du produit aquatique est facile à sécher. une petite quantité de de la glace peut être ajoutée au camion frigorifique, ce qui non seulement empêche le séchage, mais prolonge également la durée de conservation et peut généralement être conservé frais pendant environ 1 mois.

en plus de méthodes de transport conventionnelles ci-dessus, l’eau de mer est introduite dans le camion réfrigéré en refroidissant l’eau de mer à 0-1 ° C et le produit aquatique est directement placé dans l'eau de mer refroidie pour la conservation. la durée de vie de cette méthode est généralement de 10 à 14 jours et la qualité de conservation est également meilleure. mais le problème est que les produits aquatiques sont légèrement salés et doivent être lavé et mangé.

de plus, si un camion frigorifique classique est acheté, il n'y a pas d'anti-corrosion l’immersion prolongée dans l’eau de mer peut provoquer de la corrosion dans le compartiment et endommager la fonction normale du compartiment. donc, après transportant des fruits de mer, il est nécessaire de nettoyer la voiture réfrigérée à temps et ouvrez la porte à sec pour éviter la corrosion de la voiture et de la machine froide.